天麻是大家都比較熟悉的一種藥食兩用的食材，而烏雞大家就更熟悉了，在平時的生活中，我們就經常聽到人們說到說烏雞湯，烏雞白鳳丸之類等東西，將這兩種食材搭配在一起烹飪的藥膳滋補湯天麻燉烏雞，它的做法究竟有哪些呢？下面，媽網百科爲大家介紹幾種關於天麻燉烏雞的家常做法！
做法一
原料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克
步驟：
1、天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片，將烏雞洗淨切成大塊，氽水；
2、取砂鍋，加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小水燉一個半小時，再加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
營養功效：天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病；天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症，補益氣血，滋陰化痰。
做法二
主料：烏雞1只、天麻100g、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量
步驟：
1、原料備齊，將烏雞洗淨，剁成塊，用清水浸泡出血水。
2、鮮天麻去皮洗淨，切成塊；蔥、姜擇洗乾淨，蔥切段，薑切片；香菜擇洗乾淨，切碎。
3、砂鍋添清水，下入烏雞煮沸撈出，洗淨烏雞表面浮沫，同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋，攪勻，小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯麪時，迅速將浮沫撇淨；再將烏雞塊放入，加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，轉小火燉1個小時，加鹽、雞精調味。
4、燉制好以後，將美味的天麻燉烏雞盛入碗中，撒上香菜，就可以開動啦！
小貼士：燉湯時一定要按步驟來，把湯中浮沫撇淨，這樣燉出來的湯不醒而且味道還非常的鮮哦！
