秋葵如何保鮮
秋葵是近年來很受歡迎的保健蔬菜，但新鮮期短，一般室溫下2天的秋葵不新鮮。那麼，能保鮮秋葵的方法有：
一、冷藏保鮮，這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊，放入保鮮袋或塑料保鮮盒中，密封，包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。
2、把報紙包好後放入冷藏室的最下層冷藏即可。
秋葵屬於熱帶植物，怕冷，冷藏室的最佳溫度爲5~9度，4度以下容易產生凍斑。在冰箱的冷藏室，只有最下層的溫度才能滿足這個要求，這裏的溫度約爲6~10度。
二、速凍保鮮。該方法可保鮮9個月，但保鮮時間越長，秋葵的營養流失越多，建議儘量在2周內吃完。此時的營養幾乎沒有損失。
1、修剪秋葵果柄後，放入沸騰的熱水中燒開0.5到1分鐘，燒開前記得在水中加入適量的鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透後再撈出秋葵控水。
3、控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏，密封，放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。
