雞燉慄
雞補脾造血，小米健脾，兩者組合吃有利於身體吸收雞營養，造血功能也增強。
材料:雞1只(1100克)、栗子500克、青椒2只、蔥1根、姜10片、米酒1勺、生抽1勺、紅燒汁2勺、冰糖5粒、鹽1勺。
做法
1、雞切塊洗淨，蔥姜準備好。毛慄、紅椒備好。毛慄去外殼，然後放入溫水中去內衣。紅椒切片，薑切片，蔥切花準備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然後倒入雞塊炒。倒入米酒和生抽，倒入冰糖。翻炒至雞塊微黃，水分漸幹溢出香味。
2、加入沒有雞塊的水，加入紅燒汁。放入栗子，撒鹽，燒開後轉小火，蓋上蓋子燉。水份差不多收干時放入紅椒，翻炒後繼續燜一會。燉栗子和雞肉塊變脆的時候，撒上蔥就行了。
