相信大家知道，吃羊肉很多人對羊肉那股子羶味非常討厭。那麼燉羊肉怎麼去羶味呢？燉羊肉會讓羊肉的口感變得更加細膩，彷彿有入口即溶的感覺。但在做燉羊肉之前，就要學會怎樣去除羊肉的羶味了。
常用的去羶味方法——燉羊肉的時候放入：胡蘿蔔+姜+蔥+料酒
其次，可以放入花椒。如果一斤羊肉的話，在燉羊肉的時候放入10粒左右的花椒，經過燉煮後的羊肉羶味會大大減少了，而且口味更香。
另外，放入白蘿蔔+大蒜，也可以使燉羊肉去羶味，還會讓羊肉的味道保持鮮美，最少程度地減少營養成分的流失。
如果親們是選擇燒羊肉或者煮羊肉的話，可以準備一鍋開水，倒入一些米醋或咖喱粉，放入羊肉煮到開鍋，羊肉的羶味就可以去除了，那麼接下來就是燉羊肉的做法了。
