家人吃膩了雞鴨豬肉，想來點別的？那麼驢肉怎樣？與豬肉或者是牛肉相比，驢肉的肉質更加鮮嫩，口感也更加好。但是有些人就聞不慣驢肉的腥味，覺得腥味太重，所以乾脆棄吃！其實大可不必，驢肉有腥味是在所難免的，但是隻要我們花點小心思，就能解決這樣的難題了哦。驢肉去腥小妙招，你不得不看！
驢肉切塊後用流水沖洗，浸泡至血水出來，將肉冼乾淨，切成幾斤一大塊！飛水時時間要長些，飛第一次飛水，然後再加第二套水！加上少許鹽，可以在裏面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢！放火煮至肉熟透爲止！腥燥味一定能夠out得遠遠地！
