黑芝麻醬是一種調味品，也是極具營養保健功效的食療佳品。它具有健腦補腎、養血潤燥、美容美髮的作用，無論男女老幼，皆可食用。
作爲調料界的冠軍，黑芝麻醬有着無比神奇的功效：
1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用。
2、據研究發現，黑芝麻醬還具有降血脂的作用，並且這一作用已得到廣泛認可。
3、黑芝麻醬富含生物素，可治療和緩解脫髮問題，還可烏髮和養顏。
4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸，與維生素B1、和維生素E一同在人體中產生作用，能夠促進人體的新陳代謝。
5、黑芝麻醬中含有的鐵和維生素E是可幫助人體預防貧血、活化腦細胞。
6、黑芝麻醬中含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。
常吃黑芝麻醬還有健腦益智、補血補鈣、強身健體、延年益壽的作用，很適合腦力勞動者食用。並且，黑芝麻醬中的卵磷脂還有預防和治療膽結石的作用。
黑芝麻醬怎麼吃黑芝麻醬可以用來做烙餅、可拌麪（菜）吃，還可以當做火鍋醬料、燒烤醬料食用，食用方法可謂是多種多樣。今天我們就簡單介紹一些黑芝麻醬的食用方法。
一、黑芝麻醬烙餅
材料：麪粉、白糖、鹽、黑芝麻醬
做法：1、和麪。在麪粉中加入熱水，並快速攪拌，然後加入冷水，和成麪糰，放置30分鐘。
2、調芝麻醬。取約4勺的黑芝麻醬，加入少量油，調稀。後放入白糖和鹽，攪拌均勻。
3、烙餅。將發酵好的麪糰繼續揉幾分鐘，然後分成四個相等的麪糰，分別擀成面片。
4、在每一片面片上塗抹好芝麻醬，捲成長條，再盤成圈，最後擀成餅。
5、平底鍋中倒油，大火燒熱，後放入擀好的麪餅，轉中火，兩面燒至金黃色。
PS：黑芝麻醬會帶有一點點苦味，所以調味的時候需要格外注意，也可以用其他的芝麻醬代替。
二、黑芝麻醬餅乾
材料：麪粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻醬
做法：1、將所有材料混合在一起，加入適量水，和成麪糰，發酵20分鐘。
2、將麪糰擀成薄薄的麪皮，約2-3mm，注意薄厚要均勻。
3、將麪皮切成若干個小片，可以利用模具壓成各種形狀。刀工不錯的可以自己切。
4、放入電飯鍋中，按下煮飯鍵，待飯鍋跳了之後等待8-10分鐘，翻面。
5、再次按下煮飯鍵，跳了之後等待8-10分鐘，即可食用。
黑芝麻醬怎麼做喜歡香甜誘人的黑芝麻醬，不妨嘗試着自己做！黑芝麻的做法很簡單，並且比從市場小販那裏買回來的要衛生安全得多，比超市貨架上的也更純正一些！下面就一起來學習黑芝麻醬怎麼做！
1、取新鮮優質的黑芝麻，擇洗乾淨，然後放入鍋中。
2、中火炒至水分全無，後轉小火慢炒，記得要不停的翻炒，以免黑芝麻給炒焦了。
3、將黑芝麻炒熟之後，放置在一旁，等它溫度降下來。
4、待炒熟的黑芝麻溫度接近室溫時，就可以放入攪拌機的研磨杯中進行研磨了。一般說來，用磨盤會更好一些，不過家中沒有，就只好用攪拌機了。
5、打的時候要注意時不時的停一下，避免攪拌機被打壞，那樣就得不償失了。
6、在打的過程中可以適當加一些香油（也是芝麻做的），會更好打一些。
7、打至出油的時候，就差不多了，如果喜歡更加細一些，還可以繼續打。
8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏，在食用的時候取出。
黑芝麻醬的做法想要吃上香噴噴的黑芝麻醬，不妨試試自己做？只要掌握它的做法，其實一點都不難，而且自己做的永遠都是安全的、放心的、健康的！只要你看完製作步驟之後，你肯定會感嘆，怎麼如此簡單。只要你有黑芝麻，只要你有攪拌機，只要你有心，還有什麼是做不出來的？趕緊動起來吧！
1、芝麻洗淨後，放入鍋中小火慢慢炒熟；
2、芝麻晾涼後，放入攪拌機的研磨杯中，開始打；
3、一遍遍的打，中間要時不時的停一下，防止機器燒壞；
4、一般打3-4次基本差不多，也可以出油了；
5、如果還想更細，可以再繼續打你想要的程度。
