芝麻醬花捲是我們常見的一種早點，主要是由芝麻醬與麪粉製成，做出來的花捲會帶有芝麻醬的香氣，口感十分蓬鬆香軟。
由於麪粉和芝麻醬中都含有蛋白質、維生素和礦物質，所以當我們將這兩種食物搭配食用時，自然而然的就提升了食物的營養價值。
不過需要注意的是，在吃芝麻醬花捲的時候，不要吃菠菜等影響鈣質吸收的食物，會降低食物的營養保健功效。
芝麻醬花捲的做法芝麻醬花捲是一款很經典的家常主食，很適合當做早餐食用，不過由於做法比較繁瑣，因此可以一次做多一點然後放冰箱裏保存。下面我們就簡單說一下芝麻醬花捲的做法。
材料：麪粉、酵母粉、芝麻醬
做法：1、麪粉中放入少量的酵母粉（平均100克麪粉放1克酵母粉），混入適量清水，揉成麪糰。
2、將麪糰用保鮮膜包好，放在陽光下自然發酵。
3、將發酵好的麪糰繼續揉，然後擀成薄塊。儘量擀得薄一些，我們是擀成了5毫米厚。
4、在薄片表面抹上一層芝麻醬，然後捲起來。
5、將捲成圓柱的麪糰切成若干個相等的小段。
6、取相鄰的小段疊在一起，分別向左右兩側拉一下，再將兩頭捏好。
7、將所有的小麪糰都做成花捲的造血，然後蓋上毛巾放置20分鐘左右。
8、待花捲發好之後再放入蒸籠之中，大火蒸20分鐘關火，等候5分鐘再揭開，就可以吃了。
做芝麻醬花捲注意事項下面我們列出一些做芝麻醬花捲的關鍵點，如果想要做出漂亮又美味的芝麻醬花捲，這些小細節就一定要把握好哦！
1、芝麻醬的選購。不同品牌的芝麻醬，濃稠度和口味都會有一些差別，因此在購買的時候一定要注意看好口味，選擇自己喜歡的，或者是直接買現磨的芝麻醬。
2、如果買回來的芝麻醬很濃稠，在做花捲的時候可以先將芝麻醬用涼水調和，再放入少許的鹽攪拌一下。芝麻醬的濃度以剛好能夠在麪皮上抹勻爲宜。太稀了不好卷，太乾了不好抹，所以大家一定要注意把握好芝麻醬的濃稠度。
3、發麪的時候用溫水會比較快，不過要注意水的溫度，以不燙手爲宜。
4、麪糰一定要夠薄，不然口感就會相差很大。
5、不會扭花捲的可以直接將麪糰切成小段放鍋裏蒸，吃起來也還是很好吃的。
6、在蒸的時候主要是放涼水蒸，這樣花捲在受熱過程中會繼續漲發，蒸好之後也更蓬鬆。
吃芝麻醬花捲有什麼好處芝麻醬花捲是利用芝麻醬和麪粉做成的一種家常美食，通常會被當做早餐食用。那麼芝麻醬花捲有什麼作用呢？
麪粉的作用
麪粉中富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質，但由於麪粉用途十分廣泛，所以當它搭配不同的食材時起到的作用也不同。
芝麻醬的作用
1、芝麻醬中富含多種維生素和礦物質，對人體有很好的保健作用。
其中的維生素E，有抗氧化、抗炎症的作用，能夠提高人體抵抗疾病的能力，延緩衰老。
其中的葉酸，尤其是胎兒神經發育不可或缺的，孕婦需要多吃。
其中的鋅和鉀在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用。
其中的鐵，含量比豬肝、蛋黃都要高得多，可防治缺鐵性貧血。
其中的鈣質，比蔬菜和豆類多得多，食用後可促進牙齒和骨骼的發育。
2、芝麻醬中含有大量的油脂，能夠起到潤腸通便的作用。
並且，芝麻醬中的油脂多爲不飽和脂肪酸，在促進兒童智力發育方面有很好的作用。
芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸，還能起到保護心臟和心血管的作用，絲毫不遜色與魚類食物。
3、芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂，可預防頭髮過早變白或是脫落。
而麪粉與芝麻醬一同製成的芝麻醬花捲，不僅各種營養素的含量增加，保健功效也是大大增強。
