芝麻醬是我國傳統的食材，經常被用來調製菜餚，可以增加食物的美味，芝麻醬的吃法有很多，如涼拌黃瓜、涼拌豆角或者用餅蘸着吃，而在武漢傳統小吃熱乾麪裏面，芝麻醬還是一種不可缺少的材料，總之，芝麻醬的吃法是很廣泛的，主要就是起調味的作用。下面還是讓我們具體來看看芝麻醬的吃法吧。
「芝麻醬涼麪」
準備材料：麪條、芝麻醬、涼開水、醬油、蔥花米醋、黃瓜胡蘿蔔、醃香椿末
做法：
1、把芝麻醬倒在一個碗裏，加少許食鹽和涼水，用筷子順一個方向攪拌，一直攪拌到芝麻醬變稀而且均勻了爲止；
2、把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，醃香椿末切碎，蔥花放在一個小碗裏，倒上一些醬油備用；
3、把麪條煮好之後過涼水，盛到碗裏，加入芝麻醬，放上配菜、蔥花、醬油攪拌，再淋一點醋攪拌均勻即可。
「芝麻醬小花捲」
準備材料：中筋麪粉、酵母、芝麻醬、油
做法：
1、將400克左右的麪粉加一小勺酵母，並加入45度的溫水和成麪糰，醒1.5到2個小時；
2、把麪糰揉一揉，擀成一塊大圓餅，把芝麻醬用油調好之後就塗抹一層在麪餅上；
3、將麪餅捲成卷，然後用到切成適當長度的段；
4、把一個個的小段擰成開花的花捲，方法就是手捏兩端一轉即可；
5、把小花捲放入鍋中蒸半個小時左右，芝麻醬小花捲就出鍋了。
