子姜鴨顧名思義，就是由子姜和鴨子一起搭配烹飪而製成的菜餚，這道菜的口感酥軟，味道鮮美，非常適合加入家庭常備菜譜哦。一起來看看子姜鴨的做法吧~
子姜鴨
食材：鴨子、子姜、冰糖、花椒、鹽、生抽、老抽。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、將鴨子收拾乾淨，切塊，用開水再次燙去血水，瀝乾；
3、幹鍋放入燙洗後的鴨子中火翻炒，炒出的水分剷出來不要，水分炒幹即可。炒幹水分的鴨子盛出備用；
4、子姜斜切大片；
5、炒鍋洗淨，放少量油，放入鴨子繼續中火翻炒，炒至鴨子出油後，加入子姜同炒；
6、加入冰糖、老抽，翻炒至鴨子上色；
7、加鹽、生抽和清水沒過鴨子，加數粒花椒去腥，鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可。
子姜鴨怎麼做好吃子姜鴨的做法並不難，但是對於很多人來說，美食的追求可是無止境的哦。很多人都會想要吃到最美味的菜餚，那麼子姜鴨怎麼做好吃呢？
1、將嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽；
2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油；
3、關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裏的餘油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘；
4、將鴨塊倒入翻炒至這樣後，加水沒過鴨塊約五釐米高，大火煮沸後改小火煮。
5、放鹽適量煮約二十分鐘後倒入嫩姜和辣椒繼續燒。
6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。
子姜鴨的營養價值這個世界是有很多東西都不可兼得，但是美食和營養兩者很多時候卻並不矛盾，子姜鴨不僅鮮嫩可口，還具有很好的營養價值哦，那麼子姜鴨的營養價值是怎樣的呢？
子姜鴨的主要原材料是子姜和鴨肉，子姜和鴨的營養價值都是非常豐富的哦~
子姜生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
子姜鴨適合哪些人吃對於很多人來說，美食都是日常生活當中不可缺少的東西，但是大家也都知道，並不是每一種食材都是百無禁忌的。那麼子姜鴨適合哪些人吃呢？
子姜鴨是一道色香味俱全的美味菜餚，一般人羣都可以食用，但由於子姜性溫，鴨肉含豐富的維生素E，所以非常適合孕婦以及傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。
而且子姜還可以治療普通風寒感冒，並且具有防癌的作用，所以非常適合低溫環境作業人羣，高原環境人羣，接觸電離輻射人員，接觸化學毒素人員，宇航員，潛水員，航空作業人員，老人，更年期婦女，久病體虛人羣食用。
而鴨肉同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
媽網溫馨提示：雖然子姜鴨的營養價值比較高，對人體有許多好處，但是對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
子姜鴨可以天天吃嗎偏食其實並不止是小孩的專利，很多大人都喜歡只吃自己喜歡的食物，而對於這道營養與美味齊飛的子姜鴨，一定有很多人想天天吃。那麼子姜鴨可以天天吃嗎？
子姜鴨是一款比較美味的菜餚，它是屬於熱葷菜，原材料顧名思義可知就是子姜和鴨子。雖然子姜鴨的營養價值非常高，但是子姜鴨是不可以天天吃的哦。
首先我們要知道，子姜是大熱的食物，一般在炎熱的天氣裏，再天天食用子姜鴨，很容易引起上火、口乾舌燥等問題。
而鴨肉性寒，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食或者是胃部冷痛、腹瀉清稀、寒性痛經等症狀，多食用鴨肉會加重病情。並且會導致胃部不適。
所以子姜鴨是不適宜天天食用的，如果愛它，請儘量剋制。而如果你有很好的飲食習慣，以及強健的身體，那麼喜歡，就放肆的食用吧！
子姜鴨什麼時候吃最好相信大家看過前面子姜鴨的介紹後，對於子姜鴨都有了一個比較詳細的瞭解。俗話說的好，熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。看過了這麼多子姜鴨的信息，大家一定想迫不及待的親手做出美食吧，別急，我們先來看看子姜鴨什麼時候吃最好！
子姜鴨的食材是比較常見的子姜和鴨肉，很多人都吃過這兩種食材，但是卻一定對它們不熟悉！
五、六月份是食用子姜的最好時節，這個時候溫度漸漸升高，人體在換季的時候很容易感冒風寒，而子姜具有的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。並且這個時節的氣溫對於子姜發揮其功效最具有好處。
另外鴨肉性寒，能夠補內虛，消毒熱，對於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽有非常好的效果，而且食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最爲有益。最重要的是，鴨肉能夠除秋燥，所以夏秋的燥熱季節最適合吃鴨肉。
因此食用子姜鴨的最好時節是在六月份左右，這個時節對於人體最有效。而因爲天氣的關係，在冬天食用子姜鴨也是具有緩解咳嗽感冒等症狀的。
子姜鴨療效雖好，但切勿貪碗哦~
