俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜不僅是我們烹製菜餚時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢。跟老薑比起來，仔姜的辛辣沒有那麼濃烈，口感鮮嫩。那麼用子姜來做菜又有哪些菜是比較好吃的呢？下面媽網百科就爲我們帶來詳細的介紹。
一、子姜炒肉片
主料：子姜200g、裏脊豬肉200g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、大蒜子適量、豆瓣醬適量
做法：
1、食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片；
2、裏脊肉切成，用豆瓣醬提前醃製20分鐘；
3、熱油鍋，放入醃好的肉片快速煸炒，炒熟後盛出；
4、洗淨鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香；
5、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽；
6、加提前炒好的肉片混合；
7、稍炒即可出鍋。
二、子姜燜鴨
主料：番鴨600g、子姜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量
做法：
1、將子姜一塊去皮洗淨；
2、把番鴨一塊洗淨。；
3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉醃製一會兒；
4、將子姜切成厚片；
5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃。；
6、沿着鍋邊熗入料酒，加入子薑片，加水至蓋過材料，大火燒開，文火燉至鴨肉軟糯；
7、待鴨肉燒軟後，大火收幹汁液，淋點香油就行了。
