子姜炒肉絲是一道芳香四溢的家常菜，它的色澤淡雅、味道鮮美，如果你還沒吃過，那就不是out可以形容的事了！趕快來一起看看子姜炒肉絲的做法吧~
子姜炒肉絲
食材：豬裏脊肉、子姜、香芹、紅椒、食鹽、醬油、料酒、澱粉、子姜。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、將仔姜洗淨，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少許）醃製5分鐘；
3、裏脊肉切絲，用料酒，醬油（只爲上色，不喜歡也可不用哈）和澱粉抓拌一下；
4、切成4cm長的段。紅椒去籽洗淨後，切細絲；
5、鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入肉絲滑散，直到肉絲表面變色，盛出備用；
6、鍋中再補少量油，待油7成熱時，倒入香芹和紅椒絲煸炒幾下，調入少許鹽；
7、隨後倒入肉絲，最後將仔薑片連同醃製出的汁水一起倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘即可。
