北極貝現在已經普及到了中餐廳，出現了一些中式調味、中式烹飪的北極貝菜餚，北極貝的普及是因爲餐廳對食材的選擇越來越多樣化了，菜系之間、中外之間的菜式融合趨勢越來越明顯。北極貝因爲鮮甜爽脆的口感、紅白相間的悅目色澤得到食客的廣泛親睞，那麼大家知道北極貝的家常做法有哪些嗎？
一、清炒北極貝荷蘭豆
原料：北極貝100g、荷蘭豆190g、蒜瓣一片、鹽少許、生抽少許。
做法：
1、將荷蘭豆洗淨摘去兩頭硬角，北極貝自然解凍後用流動水沖洗乾淨，蒜瓣切成蒜蓉備用。
2、炒鍋內放少許食用油，加熱至七分後倒入蒜蓉爆香，然後加入荷蘭豆翻炒。
3、等到荷蘭豆顏色變成深綠色後調入少許鹽和生抽，翻炒均勻。
4、加入北極貝翻炒約20秒後就可以盛出裝盤。
二、北極貝刺身
原料：北極貝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、綿白糖各適量。
做法：
1、將北極貝自然解凍後用涼開水洗淨瀝乾。
2、把原只北極貝對半切開邊，用刀刮淨黃黃的漿狀的東西。
3、用涼開水稍洗一下北極貝，然後放在盤子上排好。
4、在薑末和蒜末中調入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水，調和均勻。
5、北極貝刺身做好了，用一片北極貝沾着醬吃即可。
