刺身發源於中國，後傳至日本、朝鮮半島等地。因爲口感獨特，加上新鮮味美而備受歡迎，而現在在亞洲地區很受歡迎，一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材爲主，後來新鮮的魚貝類生也成爲吃貨們的盤中之物，而北極貝刺身就是其中較爲受歡迎的一種，更有“春吃北極貝”的美談。
北極貝刺身如此美味誘人，那北極貝刺身的做法很難嗎？其實準確而言，北極貝刺身的做法十分簡單，因爲北極貝刺身不需要烹飪，所以做的事情只是簡單的擺盤而已，所以在閒暇之時，只需要在家中備好材料，自己也就能輕易的DIY出北極貝刺身這道美食。
材料：北極貝150克，白蘿蔔適量，少許蘇子葉、綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、紅椒絲。
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、紅椒絲放一側，北極貝切成厚片，放入盤中。
2、再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁。
3、吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
