北極貝口感獨特，加上新鮮味美而備受歡迎，而現在在亞洲地區很受歡迎，一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材爲主，後來新鮮的魚貝類生也成爲吃貨們的盤中之物，而北極貝就是其中較爲受歡迎的一種，更有“春吃北極貝”的美談。北極貝刺身如此美味誘人，而吃貨們關於北極貝的吃法也是相當有研究，下面就來談一談北極貝的幾種烹飪方法。
北極貝壽司
材料：北極貝、米飯、壽司醋。
做法
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼；
2、將北極貝洗淨，剔好備用；
3、把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯糰），最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。
尖椒北極貝
材料: 鮮貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法
1、將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；
2、尖椒切成小圓顆；
3、姜改片備用；
4、鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；
5、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。
涼拌北極貝
材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油。
做法
1、北極貝解凍後洗乾淨，去掉肚子裏的垃圾；
2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下；
3、把北極貝撈起，切絲，拌上薑汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤。
