天麻燉豬腦是一款美味又營養的菜品。不過，在外面餐館吃比較貴，味道始終感覺有點不對。自己在家做雖然味道更傳統，價格大都比在外來得便宜，但是往往忍不住手癢想自己做的時候又都會累得筋疲力盡，以至於到最後恨不得趕緊結束，逃之夭夭。其實天麻燉豬腦的做法比較簡單，不用費時費力，接下來就讓我們一起來學習一下天麻燉豬腦的具體做法吧。
做法一
原料食材：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、天麻燉豬腦蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟：首先，天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；其次，豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；最後，揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
做法二
原料食材：天麻15克、豬腦1個。
烹調步驟：天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效：祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
