核桃與豬腦都是我們常見的食材，並且兩者的功效相近，都有補腦的作用，所以兩者配合在一起功效更加強烈，不過大家知道核桃燉豬腦的做法嗎？下面百科就來告訴大家核桃燉豬腦的做法有哪些吧！
方法一
原料：豬腦、生核桃、淮山若干、枸杞、元肉、薑片。
做法：
1、豬腦沖洗乾淨，泡半小時後把紅色筋膜去掉。
2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、薑片都沖洗乾淨放在燉碗裏。
3、把豬腦放入燉碗裏，加點黃酒，適量的水。
4、放入電壓力鍋，按下燉湯的按鈕，2個小時後即可享用。
方法二
原料：紅棗、核桃、豬腦。
做法：
1、豬腦先用水沖洗乾淨，然後準備一根牙籤，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。
2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。
3、鍋內放油，加入兩片薑片，煎出香味後放入豬腦，小火慢慢煎，你會看到泡沫越來越多。
4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗乾淨，把所有材料一起放入大碗或者燉盅內，慢燉2.5-3個小時後出鍋，調味即可。
方法三
原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、薑片、蔥花、雞精適量。
做法：
1、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，將紅筋剝淨，漂洗淨，撈起瀝乾，放入碗中並加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、薑片、鹽，隔水燉30分鐘。
3、開鍋，撒入蔥花、雞精調味即成。
