翠綠的青椒與嫩香的肉末，在熱油的作用下，顯得更鮮香美味。如此鮮香美味的青椒炒肉末，其營養價值又怎麼會少？
1、青椒性溫，能夠促使人體排汗使體溫降低，從而緩解肌肉疼痛。配上豬肉富含的豐富維生素B，可以使人體減少疲憊感，讓身體更加有力氣。
2、青椒中含有一種抗氧化元素，名爲辣椒素。它可以在人體體內一定程度地阻止有關細胞的新陳代謝，防止體內脂肪積存。對於愛美的女性而言，這可是保持青春美麗，維持苗條身材的好食材。
3、多吃青椒可以終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的產生率。
4、青椒獨一無二的香味能刺激唾液和胃液的分泌，從而增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
5、豬肉性平味甘，其提供的血紅素（即有機鐵）以及促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠有效得改善缺鐵性貧血。
