芥菜頭是一種醃製的食物，涼拌芥菜頭也是一道風味獨特的小菜，爽脆的口感加上鹹鹹的口味，更加是一道下飯菜了，讓我們看看涼拌芥菜頭怎麼做吧。
準備材料：芥菜頭、香醋、食鹽、白糖
做法：
1、將芥菜頭洗淨後切絲，放在清水中浸泡一下，這樣可以去掉一些鹹味；
2、將芥菜絲撈出，放在稍大一些的碗中，倒入香醋、白糖攪拌；
3、如果感覺味道不夠鹹，可以再加一些食鹽或者醬油，但是要少少的加，以免太鹹影響口感。
涼拌芥菜頭比涼拌新鮮的芥菜風味更加獨特，經常沒有食慾的人可以適當吃一些，但是這種醃製食物還是建議不要多吃哦！
