蟹味菇的營養非常的豐富，它含有豐富的維生素以及人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。同時，蟹味菇還具有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那麼在購買蟹味菇的時候應該怎樣挑選呢？下面媽網百科爲你支支招。
菇型是規則的圓，大小均勻的較好。好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。
比起香菇、木耳之類我們已經吃了很久的食用菌，蟹味菇實在是一個比較新鮮的東西。但是它的味道、營養價值一點都不輸給其它蘑菇，可能還會更高，所以一定要單獨說一下如何選購蟹味菇。
蟹味菇有兩種，一種顏色比較深，一種就是白色的。其實兩種蟹味菇的味道都是差不多，主要是看我們自己喜好就行了。我們在選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的比較好。
通過以上的介紹，相信大家對應於如何挑選蟹味菇已經有了初步的瞭解，希望大家有時間的時候可以自己嘗試做一下這一美味的食材，自己動手，豐衣足食喔！
