蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。真是功效多多呀，要是能把它吸收到自己的肚子利用那可就好了。爲了滿足大家這一個願望，今天就教給大家一道蟹味菇湯的做法：
主料：西蘭花300g、蟹味菇200g、豬骨高湯1000ml
輔料|；油適量、鹽適量、薑片3片、八角1g、蒜泥3g
步驟
1、西蘭花切小朵，用鹽水浸泡後，放入熱鍋中焯水，水中加點鹽和油
2、蟹味菇減去底把洗淨焯水
3、焯水的蟹味菇和西蘭花浸泡在冷水中
4、豬骨洗淨加入薑片和八角煮出高湯
5、熱鍋熱油煸香蒜泥
6、放入蟹味菇翻炒
7、加入高湯燉煮至湯奶白，加鹽調味
8、最後放入西蘭花翻炒出鍋，美味的蟹味菇湯就做成啦
