蟹味菇炒蛋，這是一道快手菜，美味又簡單，具體怎麼做會比較好吃呢？其做法是怎麼樣的？一起來看看媽網百科是怎麼做的吧。
1、油燒熱，放入去頭洗好的蟹味菇乾煸，蟹味菇最好用廚房紙把水分吸乾，不然容易噴。我沒有提前用水抄過，麻嘛說菌類過水營養流失比較嚴重。安全起見，可以煮久一點。
2、蟹味菇煸出水分後，加入適量的鹽和醬油，再加些水煮沸。因爲這是一道一個人吃的菜，加點水，鹽少點，既能當湯又能做菜！
3、加如切碎的紅椒。喜辣的朋友可以多加點辣椒，很開胃〜我加的辣椒不太辣，增色用。
4、火關小，放入加少許鹽打好的雞蛋，靜置30秒後稍微翻動一下。
5、雞蛋熟後，加入小蔥。可以撒點白胡椒粉增味。
小貼士
1、蟹味菇如果沒擦乾的話，必須小火乾煸，不然會噴得厲害。
2、蟹味菇乾煸時間稍微久一點，以防食物中毒。
3、吃不完的菜可以倒碗里加點開水就成一碗美味的湯啦!
