相信對蟹味菇有所瞭解的人都應該知道，蟹味菇的營養價值很高，配合其他清淡材料，還能起到減肥功效哦，既然有如此大的魅力，那麼蟹味菇的選購也就很重要了哦，蟹味菇具體是怎麼選購的，一起來看看媽網百科是怎麼介紹的吧。
蟹味菇怎麼選購，要看清楚以下幾點：
1、選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的爲佳。
2、看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。
3、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優質的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損。
4、也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。
瞭解完蟹味菇怎麼選購後，我們還需要知道蟹味菇是怎麼保存的，畢竟對我們的身體健康很重要的哦，值得注意的是，蟹味菇離開培養地後，營養物質會損耗，菇體會變色，所以一般都建議放進冰箱裏冷藏，溫度以在0℃—5℃爲佳，保存時間一般最長是一週左右。在把蟹味菇放進冰箱前，要注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。
