飲食是糖尿病控制的一個關鍵點，那麼糖友日常要吃什麼呢？適合糖尿病人的食譜有哪些？推薦適合糖尿病患者吃的8種蔬菜和食譜。
糖尿病人吃什麼蔬菜好？
1、山藥:味甘性平無毒，具有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精等功能。尤宜與春天食用。可以防止肝氣旺盛傷脾，提高人體抵抗力。
2、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體，多吃些韭菜可增強人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
3、黑木耳:黑木耳具有抗血小板聚集、降低血凝作用，減少血凝塊，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化症，具有抗菌抗炎、肝臟保護、血脂降低、血糖降低等作用，具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。
4、萵苣：萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕度癱瘓和便祕有輔助治療作用。萵苣含有的鉀離子是鈉離子的27倍，可以促進排尿，降低血壓。
5、苦瓜:性寒，味苦。除邪熱，消除疲勞，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩解渴，苦瓜被稱爲植物胰島素。根據藥理試驗，苦瓜中含有的苦瓜皁苷不僅具有胰島素的作用，還具有刺激胰島素釋放、降低血糖的作用。
6、胡蘿蔔:糖尿病患者血液中產生大量自由基因，這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。
7、洋蔥:味道淡，具有降低血糖的作用，發現洋蔥是含有前列腺素a的唯一蔬菜，多吃有助於擴大血管，防止動脈硬化，預防糖尿病併發症。洋蔥還以降低血脂，降低血液粘度，改善動脈粥樣硬化，經常吃可以預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
8、大蒜：大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物鹼，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。
