鴨蛋性涼，味甘，歸肺.脾經，有滋陰清肺.補心祛熱.生津益胃等功效。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等症。適應於病後體虛.燥熱咳嗽.咽乾喉痛.腹瀉等病患者食用。
與雞蛋相比，鴨蛋中含有的礦物質總量大於雞蛋，尤其是鐵和鈣含量更豐富，可以預防貧血，促進骨骼發育。中醫認爲鴨蛋有大補虛勞.滋陰養血的功效，特別適宜女性食用。
3養顏美膚鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使皮膚.指甲.毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持皮膚及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。
4治療各種疾病鴨蛋也可用於治療各種疾病:
1.鴨蛋白質爲蛋白質，性寒無毒，具有清熱、解毒、消炎、保護粘膜的作用。臨牀上常用於食物中毒、藥物中毒、喉嚨腫痛等治療。
2.鴨蛋蛋黃，性味甘平，無毒，具有祛熱、溫胃、鎮靜、消炎等效果。用蛋黃製成的蛋黃油可以治療盜汗肺結核。外用還有潤膚生肌的功用。
3.鴨蛋殼磨成粉末，內吸，有強骨、止酸的效果。可以治療胃潰瘍、胃痛、胃炎等。
5食用禁忌1.中老年人不宜多食久食：因爲鴨蛋的膽固醇含量也較高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2.不宜食用未完全煮熟的鴨蛋：很容易誘發疾病。
3.脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
4.腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病.高脂血症.動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。
5.食物相剋:鴨蛋不應與鰻魚、李子、桑葚同食。
