鹹鴨蛋具有降火潤肺、補充營養、預防貧血、清肝明目、補充礦物質等功效與作用。具體分析如下：
1、降火潤肺：鹹鴨蛋性涼，味甘，歸心經、脾經和肺經，用於身體虛、咽喉幹痛、痢疾等病症。孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者均不宜吃鹹鴨蛋。
2、補充營養：鹹鴨蛋富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、鉀、磷等營養元素，具有補充營養、強健身體的作用。但是應注意鹹鴨蛋不宜與甲魚同食。
3、預防貧血：鹹鴨蛋富含鈣、鐵、錳、鋅等礦物質，可促進骨骼發育，預防貧血。但鹹鴨蛋與桑椹同食會引起胃痛。
4、清肝明目：鹹鴨蛋富含維生素A和胡蘿蔔素，具有平肝降火、明目的功效，對於夜盲症有一定輔助治療的作用。
5、補充礦物質：鹹鴨蛋含有豐富的礦物質，如鈉、鉀、磷和鎂，這些礦物質對於骨骼健康、神經傳導和酶的活性調節都是至關重要的。
