早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境，使其具有天然生長、無任何污染的特點，所以桑椹又被稱爲“民間聖果”。而且它含有豐富的活性蛋白、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、礦物素等成分，使其具有多種功效，被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。因此常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。
但是桑椹一般只有一個月的食用時間，人們爲了使桑椹在其他時間也能經常食用到，於是利用桑椹製成膏狀，於是，這樣好的天然補品就能常吃了。而且保存很長時間，可以用冰箱冷藏。也可以當成果醬，吃時用乾淨小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都是很棒的。
桑椹膏，補肝腎，益精血。用於肝腎精血虧損引起的身體消瘦，腰膝痠軟，盜汗，頭暈眼花，口渴咽乾。滋補肝腎，補益氣血。適用於鬚髮早白，耳鳴，耳聾，便祕，失眠，健忘，病後血虛，未老先衰等，是健康天然的滋補品。經常食用具有養生效果。
桑椹膏的做法爲了延長桑椹的食用時間，人們都會把桑椹製成桑椹膏，但是也許有很多人都會苦惱着桑椹膏的做法是什麼樣的，但其實是很好解決的，因爲桑椹膏可以有很多的做法，可以根據自己喜歡的做法來。接下來介紹幾種桑椹膏的做法吧。
做法一
1、將桑椹洗淨、瀝乾，備用。
2、加三碗水與沙鍋裏。
3、大火煮開，小火慢煮半小時。
4、30分鐘取汁1次，如此反覆動作加水再煮，共取液3次。
5、熬好的膏冷卻後再加蜂蜜裝瓶，然後放冰箱冷藏。:每次用時取適量，溫水沖服。
6、可以當果醬塗抹在麪包上，也可以沖服。
做法二
1、選用黑桑椹，蜂蜜300g。
2、將桑椹放入砂鍋中熬煮，加入適量開水，大火煎煮30分鐘，將湯汁倒出。
3、倒入適量開水，再次大火煎煮30分鐘，將湯汁倒出。
4、將二次的湯汁倒回砂鍋中大火熬煮，待湯汁比較濃稠的時候倒入事先準備好的蜂蜜。
5、適當攪拌後，達到一定的濃稠度即可，可待桑椹膏涼後，盛入瓶中備用。
做法三
1、取新鮮桑椹，去長蒂及腐果後，洗淨。
2、裝入鍋中，倒入清水，沒過桑葚即可。煮沸3分鐘後將水倒出，再倒入清水煮沸，重複3次。
3、將煮過的桑椹放入粉碎機中攪碎，或可以用食勺一點點碾碎。
4、將攪碎的桑椹與先前煮過的桑椹水放在一起煮，先用大火煮10分鐘後改中火。在煮的過程中要經常攪拌，以防糊鍋。
5、成稀糊狀時，加入冰糖並不停的攪拌，待冰糖基本融化後改小火。成稠糊狀時加入蜂蜜繼續攪拌，10分鐘後關火，裝入可以加蓋的容器，晾涼，放入冰箱。
桑椹膏的功效桑椹能被稱爲最佳保健果品，功效是很好的。當然，桑椹膏也是擁有較多的對人體有益的功效的，接下來讓我們來了解一下吧。
1、桑椹膏中含有脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等功效。
2、桑椹膏具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。同時也有抗輻射的功效，可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀，因此特別適合經常長期使用電腦的朋友。
3、桑椹膏含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤，同時抑制黑色素的產生,故能減少和控制老斑，令肌膚淨白自然.。
4、桑椹膏含有豐富的天然抗氧化成分維生素C、胡蘿蔔素、硒、黃酮等，能有效清除自由基，抗脂質過氧化，是中老年人健體的良藥。
5、桑椹膏具有滋陰養血、生津潤燥的功效，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱，能治療便祕。
6、適用於風溼性關節痛、足膝痛、肢體麻痹、半身不遂、淋巴結核腫痛、貧血、神經衰弱、大便乾結、青年白髮、血氣虛損等。總之桑葚膏有利於關節、通血氣、滋陰養血、安魂定魄之功。
桑椹膏適宜人羣桑椹膏適合一般人羣食用，特別是以下人羣：
1、對於需要減肥、美容、抗衰老的女性，或是中老年念人，常食用桑椹膏養生效果，具有延緩衰老的作用。
2、桑葚膏非常適合於神經衰弱的人羣，因爲它有很好的一個安魂鎮神的作用。
3、對於記憶力減退、腎虛肝旺的人。中醫認爲，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。
4、頭髮髮質不太好，易乾枯，而且枯黃易斷者，桑椹膏具有烏白髮的作用，或者幫助頭髮生長的作用。
5、對於男性而言，經常食用桑椹膏是有好處的。從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。可以經常食用桑椹膏，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。大部分的不孕不育症狀歸咎於男性精液質量下降。而桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。
桑椹膏的食用禁忌需要注意的是，在食用桑椹膏時要注意一些食用禁忌，否則可能會產生副作用，那麼我們來了解一下桑椹膏的食用禁忌吧。
1、因桑椹膏中的蜂蜜、桑椹均含糖份多，糖尿病人慎服。
2、感冒病人不宜服用桑椹膏。
3、胃虛寒者、脾虛便溏者也不宜服用。
4、因桑椹膏中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
5、熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿更好。
6、對桑椹膏過敏者禁用，過敏體質者慎用。
7、桑椹膏性狀發生改變時，禁止使用。
8、如正在使用其他藥品時，使用桑椹膏時要謹慎些，在之前諮詢醫師或藥師。
9、吃桑葚膏的同時最好每天就着早餐，吃三片生薑這樣的話，即使是脾胃特別虛寒的人也不會出現腹瀉，而更好的利用桑葚膏對自己健康的幫助。另外，天天三片生薑是抗癌防癌的。
