桑椹想必很多人都吃過，口感酸酸甜甜，總會讓人停不了口。特別是到了夏天，成熟的桑椹子冰鎮後，就更加美味了！也有人喜歡用桑椹子來泡酒。那麼桑椹子怎麼泡酒喝呢？下面一起看看！
桑椹子泡酒的做法
原料：桑椹5斤，大米2斤，酒麴適量。
做法：
1、將桑椹（黑紫色的爲佳）洗淨後晾乾水，搗成汁。
2、先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯。在蒸鍋裏放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，大約小時左右，嚐嚐糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3、將蒸好後的糯米盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度
4、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內。
4、將瓦壇放入棉被裏或櫃子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
桑椹果酒在水果當中，桑葚不是很常見，但是喜歡吃的人還是非常多的。桑葚相比起其他的水果，具有增強免疫力以及抗氧化的功能，同時還具有促進骨髓造血功能。而爲了讓桑葚的營養價值發揮到極致，桑葚果酒就應運而生了。
桑葚果酒的原材料就來源於桑椹果。一般而言，桑葚果酒的原材料都要選擇紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的爲合格桑葚果，這樣才能保證桑葚果酒的口感以及營養。由於桑葚果酒屬於水果酒，酒精濃度並不高，因此除嬰幼兒以外，幾乎所有人都可以喝桑葚果酒。每天定量喝一點桑葚果酒對身體的好處是很大的。
桑椹酒、桑椹乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚果酒中包含了十八種人體所需的氨基酸和微量元素，甚至是包含了紅葡萄酒的所有營養成分。所以桑葚果酒的營養價值很高，建議大家每天可以喝一點，對身體起到保健的作用。這就是桑葚果酒，雖然名氣不大，但是針對不同人羣所發揮的功效也是不同的。製作桑葚果酒的方法也不難，大家可以嘗試自己在家做桑葚果酒。
桑椹子的副作用桑椹子以前可謂是桑椹就是中國皇帝御用的補品了。因爲桑椹子具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱爲“民間聖果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。那得到如此高讚譽的桑椹子會有副作用嗎？
其實很多東西都具有兩面性，而桑椹子也是如此，桑椹子也會有副作用，但是桑椹子的副作用很多時候是因爲食用過多而引起的，而作爲直接的方式就是引起腸胃不適，所以在食用桑椹子時也要注意量的把握。
桑椹子的功效與作用補益肝腎，滋陰養血，對烏髮有特效,息風，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿蔔素、纖維素等。
治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。
治閉經：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。
治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。
治鬚髮早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次。或桑椹子30克，首烏30克。水煎服，每日1次。
治肺結核，陰虛潮熱，乾咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
治淋巴結核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。
治神經衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
治血虛腹痛與神經痛：鮮桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏，每日10-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
治便祕：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
