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炒土豆片的做法

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「導讀」土豆富含了蛋白質,常吃不僅能瘦身減肥,還能潤腸通便,對人體大有益處,土豆的吃法很多,通常是煸炒,素炒土豆片、青椒土豆片這些都是家常餐桌上可見的小炒菜,土豆片怎麼做好吃呢?下面媽網百科爲大家推薦兩道土豆片的做法!
炒土豆片的做法
炒土豆片的做法

土豆富含了蛋白質,常吃不僅能瘦身減肥,還能潤腸通便,對人體大有益處,土豆的吃法很多,通常是煸炒,素炒土豆片、青椒土豆片這些都是家常餐桌上可見的小炒菜,土豆片怎麼做好吃呢?下面媽網百科爲大家推薦兩道土豆片的做法!

做法一

主料:土豆片、西紅柿、蔥花、青椒

1、將土豆切片,西紅柿切塊,青椒切塊,蔥花少許切片

2、將切好的土豆片放入涼水小泡一下,去澱粉

3、打火,將鍋中放入適量的油

4、油熱後放入蔥花、花椒麪少許、醬油少許,炒兩下

5、將水中的土豆片撈出放入鍋中炒熟,炒熟後放入適量的鹽

6、放入西紅柿和青椒炒兩下,直到西紅柿炒熟,出鍋

做法二

主料:土豆(250克)青椒(70克)

調料:鹽(3克)味精(1克)色拉油(60克)

做法:

1、青椒去蒂和籽,洗淨,切成6釐米長的絲;

2、土豆去皮,洗淨,切成大小適中的片,入沸水汽鍋燙一下後撈起,瀝乾水分;

3、炒鍋放在火上,下油加熱至六成油溫,然後放入蔥花熗鍋,聞見蔥花的香味便放入青椒絲,下青椒絲、土豆片,烹調料,少許醬油着色,快速顛翻至勻後起鍋裝盤即成。

炒土豆片的營養價值

土豆是一種普通不過的食材,外表並無特色,但是它的營養價值非常高,在衆多的烹調方法中,備受推崇的就是炒土豆片,不僅能保留土豆的原汁原味,它的營養還不會流失,很多媽媽都喜歡給寶寶添加土豆作爲寶寶的輔食,那麼土豆有什麼營養價值呢?

1、土豆的營養價值在於含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

2、土豆的營養價值在於含有豐富的膳食纖維,能潤腸通便,清除體內多餘的油脂和毒素,具有排毒的功效。

3、土豆的營養價值在於它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅爲0.2g。

4、土豆的營養價值在於它是高鉀低鈉的蔬菜,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。

炒土豆片的熱量

炒土豆片是最普通不過的家常美食,在家就能做,做法十分簡單,只要把土豆切片,大火快炒,一道香噴噴的土豆片就可以動筷了。但是對於減肥的人來說,炒土豆片的熱量高不高確實非常重要的問題,下面媽網百科爲你解答。

炒土豆片的熱量其實不高,土豆還可以減肥,這是因爲土豆中不含有脂肪熱量爲220卡路里,很容易讓人飽的,所以人吃不了多少就會覺得飽了,如此這樣怎麼可能減不了肥呢。

所以,愛吃炒土豆片的人不用過於擔心吃土豆會脂肪過剩,因爲它只含0、1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。

每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。

炒土豆片的功效與作用

說土豆是一種可塑性強的食材一點也不爲過,它既可以做主食,還能做成菜,烹調的方法數不勝數,土豆如此受青睞,最大的原因在於它的功效與作用。

首先,土豆富含營養,是抗衰老的最佳食物,這是因爲土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

其次,吃土豆還能減肥,土豆的脂肪含量很低,僅僅只有0.1%。多吃土豆,還能起到潤腸通便的作用,它能把身體多餘脂肪漸漸代謝掉。

再者,土豆還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補充體內缺乏的鉀。

炒土豆片的注意事項

炒土豆片,看似做法簡單,火候的拿捏卻不容易,如果你的廚藝非常一般,那麼做出來的菜色可能不能盡如人意。那麼炒土豆片要怎麼炒纔好吃呢?下面就爲大家介紹炒土豆片時,要注意哪些事項?

一、在炒土豆之前,要把土豆先去皮洗乾淨,切片後最好用清水浸泡一下,洗淨表面的澱粉,這樣下鍋炒纔會爽脆。

二、如果是要縮短烹飪的時間,那麼可以將土豆片焯水,但是土豆的營養元素就會有所減少。

三、炒土豆片應該要急火快炒,這樣才能最大程度低鎖住營養。

四、炒土豆片的時候可以加一點醋,這樣可以提鮮,也能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率。

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