把土豆切成土豆片做成菜餚，是很普遍的土豆做法。而且不同地域、不同家庭的老百姓口味和喜好不同，土豆片的做法也大不相同。下面，我們就來介紹一下土豆片的做法！
1、嗆拌土豆片
材料：土豆3個、蔥適量、蒜適量、香菜適量、蠔油1勺、生抽1勺、鹽適量、香醋適量、紅油適量。
步驟：土豆洗淨去皮切1mm厚的片。鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮5分鐘左右。土豆片煮好後撈出，過涼水後控淨水分待用。準備一個大碗，蔥蒜香菜切末後放入大碗。然後倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺醋、適量的鹽和紅油。將大碗中的調料攪拌均勻集成料汁。
放入控淨水的土豆片，拌勻即可。
2、紅燒土豆片
材料：土豆4個、調料色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升。
步驟：土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（儘量沒過食材）。大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
