乾土豆片是東北農村裏常見的蔬菜乾，與其他的蘿蔔乾等蔬菜乾一樣，是爲了在土豆生產的時期裏將剩下賣不出去的土豆做成土豆乾，糧菜兩用，既可以起到充飢的作用，又可以做成各種各樣的美食。當然，現在人們的生活條件已經提高了很多，對於乾土豆片更多的還是一種家鄉的惦念。下面，我們就來介紹一下乾土豆片的做法大全。
1、做法一
材料：乾土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：將乾土豆片放入溫水中泡十分左右；將肉片煮熟備用；待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後；將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。
2、做法二
材料：乾土豆片120g、五花肉400g、小蔥15g、大蒜20g、乾紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。
做法：.將乾土豆片洗淨浸泡着，然後準備其他的材料。.將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，幹辣椒切成小段。將五花肉切成塊狀。炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。放入乾土豆片翻炒幾下。加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鐘，然後轉中火直至湯汁收盡。放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
看完這些，是不是突然想起家鄉的老母親，是不是突然想起上次母親來城裏專門帶來的土豆乾，不用想了，趕緊做完工作回家做土豆乾吧，滿足一下此刻思鄉的情懷。
