曾經聽過一個說法，黃瓜炒土豆片被稱爲“皇帝菜”。其實，這句話真假已不用再去辨認，以土豆的濃香，配以黃瓜的清淡，兩者調和演化而成獨特的清香味道，沒有多餘的配料，老黃瓜也被炒脆盡情的釋放他的酸味，相信那空空大殿上的皇上如果真的見到了，吃着了，每一口都會吃得那麼舒服那麼滿足的！那麼。究竟一道老黃瓜炒土豆片怎麼做纔好吃呢？跟最媽網百科一起來了解一下老黃瓜炒土豆片的做法。
步驟：
製作時間：20分鐘內
主料：老黃瓜（300g） 土豆（300g）
輔料：油（適量） 鹽（適量） 青紅椒（3個） 蔥（5g） 蒜（5g） 雞精（3g）生抽（5ml） 蠔油（5ml）
1、準備好土豆老黃瓜青紅椒
2、土豆去皮切片用水泡洗兩遍撈出控水
3、老黃瓜去皮去瓤
4、老黃瓜青紅椒切片
5、鍋燒熱放油下蔥花、蒜片、五香粉炒香
6、把土豆片下鍋煸炒
7、放適量生抽
8、看土豆片快熟時放點蠔油
9、把老黃瓜和青紅椒下鍋
10、加點鹽和雞精
11、翻炒均勻
12、出鍋裝盤即可
媽網百科小貼士：
1、土豆片切好後用水泡洗兩遍再炒不粘鍋；
2、土豆片直接生炒比用水焯過的口感要好；
3、老黃瓜下鍋後要急火快炒，不宜炒太長時間。
