芋頭的做法是很多，蒸芋頭是不錯的做法。那麼蒸芋頭究竟是怎麼做呢？對於第一次做蒸芋頭的媽媽們，可能就要學習一下簡單的蒸法了。其實，蒸芋頭的方法可以分爲兩種，一種是清蒸，一種則是配着其他的食材來蒸。
一、清蒸芋頭
1、準備材料：小芋頭若干、鹽。
2、把小芋頭去皮洗乾淨，然後在芋頭的切面上抹一層鹽。
3、將芋頭裝在盤子上，然後上鍋清蒸二十分鐘即可食用。
二、番薯芋頭蒸雞翅
1、準備材料：番薯、芋頭、雞翅、生抽、五香粉、薑片、白糖。
2、將芋頭、番薯去皮並洗乾淨後，切成正方形丁粒。
3、然後將雞翅斬成兩段，用生抽、白糖、五香粉、薑絲醃15分鐘 。
4、把芋頭、番薯丁鋪滿碟子，然後把雞翅撈起擺在番薯芋頭丁的上面。
5、把醃雞翅的醃料全部淋在雞翅和番薯芋頭的上面。
6、水燒開後開始蒸，中大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘即可。
蒸芋頭怎麼做好吃學會了蒸芋頭的做法其實是還不夠的，因爲要蒸不難，要蒸得好吃纔是重點。因此，媽媽們在蒸的過程中，應該把握一些技巧。只有把這些技巧都掌握好了，才能做出美味的蒸芋頭來。
首先，蒸芋頭要有新鮮的芋頭。媽媽們在挑芋頭的時候，最好是挑選小芋頭，這樣子比較容易蒸熟。而且要挑選比較新鮮的，不要挑那種快要爛的芋頭，因爲會影響整道菜的口感的。
其次，如果是清蒸芋頭的話，建議媽媽們要在芋頭的切面上抹一層鹽。這樣做的好處就是，蒸熟的芋頭會自帶味道，會比較好吃。
最後，如果是與其他的食材一起蒸的話，那麼就要將其他的食材用配料調好味，這樣做出來的蒸芋頭纔不會帶有腥味或者吃起來會有油膩感。
如果媽媽們都記住了這些技巧，那麼做出來的蒸芋頭就差不了哪裏去了。
蒸芋頭的營養價值既然蒸芋頭的做法不難，要做好吃的蒸芋頭也不難了，那麼媽媽們可能會開始關注蒸芋頭的營養了。一般來說，如果要用某食材來做晚餐，媽媽們必定會先了解其營養價值，然後再做選擇的。因此，媽媽百科也介紹一些關於蒸芋頭的營養價值給媽媽們做參考：
首先，蒸芋頭中的主料是芋頭，如果是清蒸芋頭的話，自然就會有芋頭的營養價值。而芋頭的價值主要體現在：1、富含蛋白質、鈣、、胡蘿蔔素、維生素C等多種成分。2、芋頭爲鹼性食品，能夠平衡人體的酸鹼從而可以用來防治胃酸過多症。
其次，就要看與芋頭一起蒸的食材了。就拿番薯芋頭蒸雞翅來說，除了有芋頭的營養價值外，還有番薯的營養價值： 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等10餘種微量元素，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
蒸芋頭的功效與作用瞭解了蒸芋頭的營養價值其實還是不夠的，媽媽們最好還是要了解一些關於蒸芋頭的功效與作用的，這會幫助媽媽們是否用芋頭作爲晚餐或者小吃具有一定的參考價值。
第一，如果是清蒸芋頭的話，那麼瞭解芋頭的功效與作用就可以了：芋頭能益脾胃、調中氣、化痰散結。可治少食乏力、久痢便血、癰毒等病症。由於芋頭中含有多種微量元素，因此還可以起到能增強人體的免疫功能的作用，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。
第二，如果是與其他食材一起蒸的話，那麼就要結合其他的食材的功效與作用了。例如：番薯芋頭蒸雞翅，其還含有番薯，因此也就具備了番薯的功效與作用：1、番薯還有減肥、美容的功效。特別是紅薯中對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。2、紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。3、可以延緩餐後血糖的升高。
如何挑芋頭如果要做一頓美味的蒸芋頭的話，媽媽們還需要注意把握最關鍵的一點，那就是學會挑選芋頭。這挑選芋頭的技術活也不是很難的，只要媽媽掌握一些方法就可以。
首先，要選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是好的芋頭，這類芋頭做起來會非常地美味。另外，注意芋頭的外型不要有爛點，這基本是腐爛的芋頭。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
除此之外，如果媽媽在洗芋頭的時候，如果不小心手癢的話，那是因爲芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激皮膚髮癢，可以用以下的方法來解決：塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
