白蓮鬚就是白蓮子的須,屬蓮科植物。據聞,白蓮鬚煲雞蛋有去胎毒、使嬰兒皮膚白淨的功效,因此,當孕婦將近分娩時,有些人會服用一段時間的白蓮鬚煲雞蛋。具體的白蓮鬚煲雞蛋的做法如下:
做法一:
食材準備白蓮鬚、雞蛋、清水、鹽
製作步驟:
1、將白蓮鬚和雞蛋洗淨。
2、將白蓮鬚放入藥煲內,再把雞蛋也放入藥煲內,加入清水,武火煲15分鐘。
3、15分鐘後撈起帶殼雞蛋,去殼,隨後再將雞蛋放回藥煲內。
4、武火再煲15分鐘,熄火,倒出湯後放涼即可。
做法二:
食材準備:白蓮鬚、雞蛋、清水、冰糖
製作步驟:
1、將雞蛋放小鍋裏,加清水煮熟。
2、將煮熟的雞蛋撈出,去殼備用。
3、將白蓮鬚洗淨、瀝乾水,放入藥煲內。
4、藥煲內加入三碗水煮開。
5、水開之後,將去殼的雞蛋放入藥煲內,與白蓮鬚一起煲至水分變少。
6、水大概剩兩碗的分量時,放入適量冰糖調味即可。
做法三:
食材準備:雞蛋、黃糖、白蓮鬚、清水
製作步驟:
1、將白蓮鬚洗淨,放入藥煲內,加入3碗水煮開。
2、將雞蛋外殼洗淨,水開後放入藥煲內連殼一起煮。
3、大約1個小時候,放入適量黃糖調味即可。