臺灣滷肉卷，美味又健康，而且吃法又簡單快捷。那麼臺灣滷肉卷的做法複雜嗎？我們現在來看一下：
1、首先要先將小蔥切末，肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻備用。
2、把豆皮展開，鋪上肉餡，捲起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。
3、煎鍋熱後倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了。
4、老滷汁燒開，放入肉卷，大火燒開後轉中火滷上半個小時，半個小時後轉小火，滷到入味即可。
