涼拌萵筍絲雖然美味，而且是富含營養，但是對於要做菜的媽媽們來說，選對了食材，還要選對的人來吃。因此，瞭解哪些人適宜吃涼拌萵筍絲是重要的。
首先，要知道涼拌萵筍絲適宜哪些人羣吃，就首先要了解萵筍絲適宜哪些人吃。因爲涼拌萵筍絲的重要成分就是萵筍絲。而萵筍絲的適宜人羣主要有：
1、高血壓、水腫、心臟病人吃比較好，因爲食用萵筍可以起到一定的食療作用；
2、對有缺鐵性貧血病人十分有利，因爲萵筍含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素；
3、便祕的人，因爲萵苣含有大量植物纖維素，能促進消化，從而幫助大便排泄；
4、對於消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利，因爲萵筍可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌。
除此之外，想要美容養顏的媽媽們也可以吃一些涼拌萵筍絲。
