我們夠知道萵筍的營養價值很高，大部分的人都是很喜歡這一種食材的。萵筍給我們的感覺就是肉質細嫩和口感清滑，無論是炒肉片還是清炒，都是極其美味的吃法。那麼萵筍適合哪些人食用呢？下面媽網百科爲我們介紹一下。
一般認爲，萵筍適宜小便不通暢、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，因爲萵筍中含有的礦物質能夠很好的調節人體內的消化功能，使得上述症狀得到緩解。另外，婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；兒童少年生長髮育期時食用更佳。
由此可見，萵筍對於大部分的人來說還是非常適合食用的，而且其作用功效也是可見一斑。不過任何好的食材也會有其不好的一面，多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。
