既然清炒萵筍絲這麼有營養，那是不是適合所有人吃呢？其實，不是的。清炒萵筍絲既然有它特有的營養價值，那麼就會有它適宜的人羣。
從清炒萵筍絲的營養價值出發，看看哪些人最好吃這道菜。瞭解清楚了，沒準還可以幫助媽媽們很大的忙呢！下面，就來看看這些適宜人羣有哪些吧：
1、高血壓、水腫、心臟病人吃了萵筍是有一定的食療作用；
2、消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人吃了萵筍，可以幫助消化、利尿；
3、缺鐵性貧血病人吃了非常得好，因爲萵筍中富含人體可吸收的鐵元素；
4、萵筍含糖量低，但含煙酸較高，煙酸被視爲胰島素的激活劑，因此，萵筍很適合糖尿病患者食用。
5、萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
