清炒萵筍絲既然是一道口感較好的菜餚，那麼究竟含有什麼營養成分？首先，媽媽們要知道的是萵筍有什麼營養價值，因爲這道菜的主要材料就是萵筍。其次，就要了解辣椒或者蒜有什麼用。將這主料和最終的佐料都瞭解清楚了，自然也就知道了這道菜的營養價值了。
首先，先了解萵筍的營養價值：萵筍可刺激消化液的分泌，促進食慾。除此之外，萵筍含鉀量最高，有利幹促進排尿，可減少對心房的壓力。對於孕早期的準媽媽來說，經常食用萵筍有助於入睡，因爲萵筍含有少量的碘元素，具有鎮靜作用。
瞭解完萵筍的營養價值之後，就要了解重要的佐料的營養了。先看看辣椒有什麼用吧：辣椒可以促進胃腸道消化功能，從而幫助媽媽們美容。並且，辣椒能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。而蒜可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效。
