雖然知道了怎麼做好吃的清炒萵筍片，但還是有些媽媽不知道這道菜有什麼營養價值的。如果能知道多一點這方面的知識，沒準媽媽們會更加青睞於這道清炒萵筍片。這清炒萵筍片確實有它獨有的營養價值，既然要吃，就要吃得更加開心和滿足。
清炒萵筍片主要材料是萵筍，這是這道菜中最終的營養所在了：萵筍萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。而且萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
當然，這道菜中還含有一些佐料，如：大蒜、花椒、醬油等。這些佐料也是很有用的，重要的一點是：可以增加清炒萵筍片的口感，增加人們的食慾。除此之外，大蒜殺菌的功效、花椒降低血壓的功效也是不容忽視的。
