香菇滷肉醬不僅風味獨特，而且營養價值也是可觀的哦，我們日常生活中可以多食用香菇滷肉醬來提高我們菜的風味哦！
一、香菇的營養功效
提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的維生素C，固有降血壓,降血脂，降低膽固醇功效。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
二、滷肉的營養功效
滷肉具有增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
