三文魚籽蒸蛋烹飪難度屬於中級，因此愛吃的你們想要做好三文魚籽蒸蛋還是需要費一番功夫的哦。下面來看看怎麼做三文魚籽蒸蛋吧！
原料:雞蛋400克、三文魚籽200克、鮮蝦、香菇。
輔料：鹽、香油各5克，蔥花2克、蒸魚豉油。
1、先把蝦放在碗底，每個碗3只；香菇切小粒，也分別放進三個碗裏備用。
2、把雞蛋加很小一小撮鹽充分打散，然後慢慢倒入溫水，一邊加一邊不停攪拌使蛋液充分混合均勻。
3、這時候蛋液表面會有很多小氣泡，可以放置幾分鐘讓大部分氣泡消失，也可以過個篩；然後把蛋液分別倒入三個碗裏。
4、把三文魚籽也分別舀進三個碗裏，稍微攪一下讓它散開，留少許魚籽放在一旁稍後裝飾用；再撒幾粒蔥花進去。
5、蒸鍋裏燒水，水開後轉小火，把蛋碗放進蒸鍋，上面蓋一張錫紙，然後蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右(各家爐子火力大小有不同，所以蒸到差不多的時候可以打開蓋子，晃一晃看蒸熟沒)。
6、蒸好後取出，把剩下的魚籽舀在表面，撒入幾粒蔥花，淋幾滴蒸魚豉油和香油即可。
