三文魚籽醬

三文魚籽醬，又稱三文魚籽醬。三文魚籽醬的主要食材是魚卵和醬，這裏的魚卵指的是三文魚卵。三文魚籽醬的口感比較香甜。

三文魚籽醬含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨 酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），還含有鈣、銅、鎂、鐵和磺等微量元素，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。

三文魚籽醬的口感非常香甜，因此很多人都喜歡吃。其實三文魚籽醬並不是很難做呢，下面看看具體是怎麼做的吧。

材料：雌性三文魚2300g、鹽適量、蔥末、豆瓣醬。

1、一條重2.3kg的雌性三文魚，用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。

2、打開腹膜，就可以看到了魚肝油大小的三文魚籽了。

3、把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，三文魚籽裝了滿滿的一盤。 魚肉和魚骨可以做別的，這裏主要介紹怎麼做三文魚籽醬。

4、三文魚籽取出來後，立即放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾幹水份。濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水。

5、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內，魚籽細嫩，一炒就散開了。

6、加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀。

三文魚籽醬味道香甜，除了能夠直接吃之外，還可以與別的食物一起吃呢。那麼下面媽網百科就給大家介紹幾種比較常見的三文魚籽醬的吃飯。

1、三文魚籽醬沙拉

用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將三文魚籽醬用木質地勺點綴於蛋黃上，爲了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作爲裝飾蛋。

2、三文魚籽醬龍蝦冷麪沙律

用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的三文魚籽醬同吃，令平凡的抹茶冷麪變得非同凡響。

3、作零食吃

將三文魚籽醬放在裝着冰的器皿裏，使其保持品質鮮美，配上奶油和烘烤的白麪包很不錯哦。

4、三文魚籽醬飯糰

鍋裏放少許油，放入蝦皮翻炒。等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿蔔丁一起放入米飯中。再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯糰。最後把三文魚籽醬放在飯糰上即可擺盤食用。

5、三文魚籽醬豆腐

豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段；鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入三文魚籽醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。

三文魚籽醬不僅美味，還有很多的營養呢。因此三文魚籽醬也有很多的功效哦。即使是十分注意自己身材的人們也無需放棄享受魚籽的美味哦。

三文魚籽醬的保健功效主要有以下幾種：

1、三文魚籽醬可以增強人體免疫功能。

2、三文魚籽醬可以補充人體所需的微量元素，增強人體體質。

3、可滋陰增強體力，對於肥胖、腰膝時常痠軟者很有幫助。

4、增加皮膚營養，保持皮膚光滑潤潔。

5、安神補腦，緩解焦躁不安，平定情緒。