衆所周知，雞腿菇是一種營養豐富、味道鮮美，口感極好的菌菇類，如果經常食用有助於人們增進食慾並且有助於消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。也正是因爲雞腿菇這樣集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。關鍵的還有色，香，味形俱佳。雞腿菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。那麼雞腿菇如何炒更爲美味呢？雞腿菇的具體炒法步驟是：
1、準備好雞腿菇、胡蘿蔔、青椒和各種配料。
2、將三樣蔬菜清洗乾淨，並且切好備用。
3、鍋內油熱後，首先用蒜片熗鍋，再加入胡蘿蔔進行煸炒。
4、等到胡蘿蔔變色後再加入青椒和雞腿菇進行煸炒。
5、把胡蘿蔔、青椒和雞腿菇一起翻炒均勻。
6、加入適量的鹽、料酒、生抽燒至2、3分鐘
7、最後撒上香菜、滴幾滴香油即可出鍋。
