玉米筍炒肉富含動植物蛋白質，葷素搭配，營養豐富，並具有獨特的清香，鮮嫩可口。其中，玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。下面給大家介紹兩種玉米筍炒肉的做法。
玉米筍炒肉的做法一：
主料：玉米筍、豬瘦肉
配料：紅辣椒、澱粉、蒜、鹽適量
製作步驟：
1、把材料清洗乾淨。
2、玉米筍切片；肉切片，用生粉抓均；紅椒切絲；蒜切片。
3、熱鍋下油炒香蒜片，下肉片翻炒。
4、玉米筍下鍋翻炒。
5、最後放入紅椒絲稍炒，調入鹽即可。
玉米筍炒肉的做法二：
準備材料：鮮玉米筍、香菇、胡蘿蔔、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油
製作步驟：
1、香菇用溫水發軟後，清洗乾淨瀝乾水分，切絲待用；胡蘿蔔去皮洗淨，切絲。
2、瘦肉片洗淨後瀝乾水分，放進容器里加入魚露、油、生粉，攪拌均勻淹漬入味。
3、熱鍋倒入油，放入香菇絲，微火煸出香味。
4、再放入瘦肉片和胡蘿蔔絲，改大火，快炒至瘦肉片變顏色。
5、待肉變色後放入玉米筍和魚露，繼續快炒，肉全熟時，勾芡，炒勻，熄火。
6、裝盤，撒上香芹點綴。
