中國作爲一個美食大國，即使是一味藥材，在美食界也是能被使用得風生水起的。而黨蔘自然也是不例外，但是黨蔘作爲一味藥材，在美食中很難作爲“主菜”，而主要是和其他食材進行烹煮，下面我們就介紹幾道以黨蔘爲主烹煮的美食，爲衆多“吃貨”們指點如何更好的吃黨蔘。
參棗米飯：黨蔘10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。
參芪粳米粥：黨蔘、黃芪各10克，粳米100克。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。
黨蔘杞子豬肝粥：黨蔘20克、杞子30克、豬肝50克、粳米60克。
參苓粥：黨蔘、茯苓、生薑各10克，粳米100克。先將黨蔘等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。
黨蔘花膠排骨：花膠150克、排骨400克、黃黨（黨蔘）50克、杞子兩湯匙、淮山5 片、姜5 片、蔥1棵，直接熬煮。
黨蔘枸杞雞肉湯：黨蔘30克、枸杞子30克、圓肉20克、雞肉150克，直接熬煮。
兩儀膏：黨蔘、熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水衝化飲。
