天氣漸漸熱了，很多人就吃一碗涼皮涼麪來對付正餐，有些減肥人羣也認爲這樣會減肥，那麼，一頓飯只吃涼皮涼麪會瘦嗎？一頓飯只吃涼皮涼麪會怎樣？下面本站小編就帶來介紹。
事實上，吃涼皮對於減肥的效果並不是很好，只是吃涼皮一般情況下也不會發胖。
很多人在天熱的時候，只吃一碗涼皮，想着既能減肥又清涼爽口。其實，涼皮的熱量也不低，每100克的涼皮熱量爲117kcal，一碗涼皮差不多有300克，光涼皮的熱量就有350kcal。而且吃涼皮的時候，不可避免地要加入很多的辣椒油、芝麻醬、花生碎等調味料，這些調味料的熱量也都很高，加入幾勺進去，一碗涼皮的熱量就得有500kcal左右了。因此，一碗涼皮看似沒多少份量，但熱量卻並不低。
在減肥期間要想健康吃涼皮，就要控制好涼皮的量。如果吃了涼皮，那麼在下一餐中就要相應減少主食的量。在吃涼皮的時候，最好能少吃幾口涼皮，搭配一些蔬菜、肉類，比如拌個涼菜，加點豆腐絲、醬牛肉、雞絲等，或者喝一杯豆漿或者牛奶。這樣不僅能豐富這一餐的營養，而且還能延緩食物的消化吸收，降低餐後血糖上升速度，減少脂肪合成，也有利於減肥。
1、缺乏優質蛋白
人體每日所需蛋白質約60克，一頓正餐至少要含20克蛋白質。
如果正餐吃半斤涼皮，蛋白質攝入顯然不足，而且麪筋蛋白質的質量不高，消化吸收率較低、與人體所需的必需氨基酸比例有很大差距。
2、礦物質、維生素損失慘重
上文已經提到，在製作過程中，涼皮涼麪裏很多水溶性的維生素和礦物質被破壞或者隨水流失了。
3、缺乏膳食纖維
涼皮涼麪的主要原料是小麥粉，其膳食纖維本來就不高，做成涼皮涼麪後含量進一步降低。
一頓飯只吃半斤涼皮或涼麪所能提供的膳食纖維，跟身體需求差別很大。
整體來說，長期用涼皮涼麪當主食，不注意從其他食物中補充蛋白質、膳食纖維、礦物質以及維生素，會出現蛋白質營養不良和維生素嚴重缺乏的情況，很可能導致疲乏無力，抵抗力下降。
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