據報道，川菜成爲全國第一大菜系，川菜的火爆程度不僅僅體現在國內，而是遠銷海外，深受全球美食愛好者的喜愛與追捧。那麼川菜有哪些著名菜？下面本站小編帶來介紹。
11月16日，“第六屆世界川菜大會”在四川廣安正式開幕。大會發布了《川菜產業高質量發展報告(2023年)》。報告顯示，截至2023年上半年，川菜門店數量已超過32萬家，遠超粵菜、江浙菜等菜系門店數量，是名副其實的全國第一大菜系，麻辣、 香辣、青花椒等風味成爲消費者最喜愛的川菜味型，爲川菜創新菜品研發提供了風味指引，原來川菜不僅僅是辣。
值得一提的是，2021年，米其林榜單正式登陸成都，成爲繼上海、北京、廣州之後的米其林第四城。
現如今，越來越多的人開始關注川菜，前往川菜餐廳品嚐這一頂級美食。而在川菜的發展過程中，爲川菜做出了巨大貢獻的川菜廚師們也得到了越來越多的認可與尊重。他們用自己的雙手傳承着川菜的獨特風味，讓更多人能夠享受到美食的盛宴。
在川菜登頂的背後，不僅僅是美食的勝利，更是中國傳統文化與創新的結合。川菜的成功不僅給予了我們味覺的享受，更讓我們對中國傳統菜系的自豪感倍增。
麻婆豆腐：這是川菜中的招牌菜之一，豆腐嫩滑，味道麻辣濃烈，非常開胃。
水煮魚：這道菜以魚片爲主料，配以辣椒、花椒等調料，口感麻辣鮮香。
回鍋肉：回鍋肉是川菜中的經典菜之一，肉質鮮嫩，味道麻辣可口。
宮保雞丁：這道菜以雞肉爲主料，配以花生、幹辣椒等調料，口感麻辣香脆。
辣子雞：這道菜以雞肉爲主料，配以大量的幹辣椒和花椒炒制而成，麻辣味濃，非常開胃。
魚香肉絲：這道菜以豬肉絲爲主料，配以木耳、胡蘿蔔等蔬菜和魚香調料炒制而成，口感鮮美，具有濃郁的魚香味。
夫妻肺片：這道菜以牛肺爲主料，配以花椒、辣椒等調料，口感麻辣鮮香。
樟茶鴨：這道菜以鴨肉爲主料，配以樟茶葉等調料，口感清香鮮美。
乾煸豆角：這道菜以豆角爲主料，配以幹辣椒等調料，口感麻辣爽脆。
酸辣湯：這道湯品以酸辣味道爲主，口感酸辣開胃，非常適合冬季食用。
除了以上這些菜品之外，川菜還有很多其他美食值得嘗試，如酸菜魚、烤全魚、水煮肉片、沸騰蝦等。
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