豌豆苗這種食物很多人愛吃，但要注意一下不要吃多，這類食物很容易產生氣體，出現脹氣，豌豆苗吃多了會脹氣嗎？豌豆苗沒熟吃了會中毒嗎？下面本站小編就來說說。
可能會。
豌豆苗爲豆科植物豌豆的嫩芽和嫩莖，它很容易產生氣體的，特別在消化道內容易出現脹氣的，所以會出現腹脹的感覺，其中含有較多的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，平時適當地吃一些豌豆苗的話可以爲人體補充多種營養物質，有利於身體維持健康的狀態。 但是如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔，對於一些腸胃功能不太好的人羣來說就有可能出現腹脹、放屁增多的情況，建議多喝水、多運動來促進食物的消化。
豌豆苗的營養價值比較高，不過含有皁素毒、植物血凝毒素，如果炒不熟的話，不能完全將毒素破壞掉，這時不適合食用豌豆苗，容易給健康造成影響，可能會造成頭暈目眩等情況，嚴重的話會造成嘔吐、昏迷不醒等情況。
通常需要將豌豆苗清洗乾淨後，放入鍋中加入適量的水，開大火煮半個小時，這樣才能將豌豆苗裏的毒素破壞掉，這時再炒豌豆苗，食用起來會更加的安全，一定不要吃沒有炒熟的豌豆苗。
豌豆苗蘊含着豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分，炒熟後食用可以幫助腸胃消化食物，它還可以降低血糖，預防糖尿病等疾病，適合大多數的人羣食用，當出現身體不適時，要立刻停止食用。
新鮮的豌豆苗中含水量較多，不需要經過焯水就可以直接放進鍋內大火快炒，這樣可以迅速鎖住豌豆苗中的水分，炒出來的豌豆苗吃起來口感是十分脆嫩多汁的，而且還可以減少營養成分的損失。 如果擔心炒不熟而炒得過老的話，也可以將豌豆苗先放在沸水中焯一會兒，但時間不宜過長，一般焯30秒左右即可。
豌豆放冰箱發芽能吃嗎？
豌豆放冰箱發芽可以吃。
發芽之後的豌豆就是豌豆苗，就像黃豆發芽一樣。
豌豆苗含有豐富的維生素A，維生素C，蛋白質，膳食纖維，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等營養物質，並含有17種人體必需的氨基酸。胡蘿蔔素含量可達2700微克/百克，而人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿蔔素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來涼拌、快炒、攤雞蛋均可。
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