夏天最常見的一道菜就是酸豆角肉末，或者直接辣椒炒酸豆角，很開胃呀。廣東人最喜歡拿酸豆角來炒雞雜，味道爽口好下飯。但是外面買的酸豆角總是不放心，怕不衛生，也不知道醃製了多久。所以呀還是自己親自做纔好。酸豆角製作過程簡單。吃不完還可以放在冰箱裏慢慢吃。
準備材料：
豇豆、紅辣椒、蒜、生薑
製作過程：
1、把紅椒，蒜，生薑切碎，準備好配料。
2、把豇豆洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘。
3、用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒，攪勻了。
4、最後用一個乾淨的罈子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒着吃也行。
