幹豇豆口味獨特,可以用來燉肉燉排骨,味道濃香;還可以用來粉蒸,也可以用來炒木耳等等。幹豇豆的儲存時間長,可以放着慢慢吃。幹豇豆北方人特別愛吃。但是食物不分地域,南方的小夥伴們也可以動手學學看!
準備材料:新鮮豇豆、鹽、水
製作過程:
1、先把豆角沖洗幾遍,然後浸泡10分鐘,再衝洗乾淨。
2、燒開一鍋水,放入鹽,然後把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠,撈出立刻浸泡涼水。
鮮菜貴了吃乾菜-幹豆角
3、之後懸掛在太陽底下曬乾即可。(太陽好的話,大約2天即可曬乾)之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。
4、隔一兩個月可以拿出來晾曬一番,以免發黴變質放壞了。